Vörtbröd.

Igår bakade jag vörtbröd (vörtfrallor? vörtbullar?) - i sann LCHF-anda såklart, och dom blev jättegoda. Dock så råkade jag nog ha i en deciliter pofiber, istället för en halv.. men det var supergott ändå. Och sen en julskinksbit och senap uppe på det, ååh. Himmelskt.

Julgodis!

LCHF-Janssons.

För några dagar sedan så provade jag att göra en LCHF-Janssons Frestelse. Och vad ska jag säga? Jo, den var görgod - smakar ofantligt mycket ansjovis, men det ska det ju göra. Och som ni kanske vet så ska man inte äta potatis om man går på LCHF (det är typ det värsta tänkbara man kan inta - förutom socker och vetemjöl). Så denna Janssons Frestelse'n består av rättika istället för potatis. Och tummen upp för det!

LCHF-lussekatter.

Igår gjorde jag lussekatter (med saffran såklart!), och åh va gott det var! Detta receptet ska självklart göras igen, närmare jul. Synd bara att russin inte är allt för LCHF-vänliga.. men kan kanske råka trycka i två i varje nästa gång jag gör dom?

JULSKINKA!

Igår gjorde jag ju ett LCHF-julbröd/vörtbröd och på jobbet hade vi billig helgskinka (JULSKINKA!), så jag var tvungen att köpa en och griljera. Och ja, det var himmelskt. Älskade julskinka. Du har varit saknad! Sen att det är socker i senapen undviker jag att tänka på - detta är alldeles för gott för att inte äta.

LCHF-julbröd/vörtbröd.

Det kommer bli en hel del julbak nu, så här två månader innan julafton, eftersom jag måste prova om recepten faller oss i smaken - så jag inte stressar ihjäl mig veckan innan jul och inte har ett enda jul-recept som jag har provat. Så idag blev det att göra ett julbröd (recept från Evelinas Värld) som ett substitut till det riktiga vörtbrödet, som i vanliga fall är ett måste till julskinkan. Och vad ska jag säga? Jag är nöjd, riktigt nöjd faktiskt - det smakade underbart. Detta ska verkligen göras flera gånger i vinter! 

Supersmarrigt!

Jag blev så himla sugen på Sandwich Pepparkaka igår på jobbet - ja, det är nackdelen med att jobba i en mataffär när man inte "kan" äta vad som helst.. Men då insåg jag att jag kan ju faktiskt göra en egen variant, jag har ju hemmagjorda LCHF-pepparkakor och att göra glass är väl ingen problem? Glass om något är ju LCHF-vänligt - med sötströ, istället för socker såklart. Så sagt och gjort - tidigare idag gjorda jag en sats med vaniljglass. Dock har jag ingen glassmaskin, jag tänkte köpa det på Gekås men snåla jag la tillbaka den.. men det fungerade bra att röra i glassen en gång i halvtimmen. Fast jag valde visst att göra "sandwichen" lite för tidigt, så glassen blev bara jätterinnig när jag skulle äta den. Men fruktansvärt gott var det i alla fall. 

LCHF-pepparkakor!

Pepparkakor utan vetemjöl & socker - recept från Baka Sockerfritt. Dock lyckades jag ta fel mått.. så istället för kryddmått så använde jag teskedar. Så himla duktigt gjort av mig.. Fast då valde vi att göra dubbel sats istället, dock blev det ju lite väl mycket kryddor, men det var riktigt, riktigt gott ändå! Så nu är julen räddad!

Julinspirerad mat.

Idag luktade det jul i hela lägenheten. Ja, jag var ju bara tvungen att hälla i kryddpeppar i köttbullarna (JULköttbullar! Mums!) och pepparkakskryddor i vår LCHF-müsli. Så gott!